In English По-русски

Середина лета.

Дата: 22.05.2018 22:17
Просмотров: 355

 

Что можно сделать со стрелками чеснока?

Как вариант, можно сделать песто или соус...

500 г чесночных стрелок 15 г крупной морской соли 3 ст. л оливкового масла холодного отжима 3 ст. л белого винного уксуса

Понадобится только мягкая часть стрелок, там и вкус мягче, и аромата больше. Да и измельчать куда проще. Стрелки нарезать, сложить в комбайн. Всыпать соль. Прокрутить. Влить масло и уксус и прокрутить в комбайне еще раз, до пастообразного состояния. Сложить в банку с плотной крышкой. Хранить в холодильнике.

Соусы песто - в этом рецепте в качестве зелени использованы стрелки чеснока. Для этого рецепта требуется:

• четверть стакана оливкового масла;

• пара полных столовых ложек ядер хорошо обжаренных кедровых орешков;

• стакан мелко порезанных чесночных стрелок;

• четверть стакана перетёртого сыра пармезан;

• свежемолотый чёрный перец, лимонный сок и соль – по вкусу.

Готовится соус очень просто. Кедровые орешки, стрелки чеснока, масло и сыр помещаются в блендер и уже по мере взбивания в первую очередь добавляется соль, затем лимонный сок, постоянно контролируя вкус, и только потом добавляется перец, после чего содержимое окончательно взбивается до однородной пастообразной массы . Всё, соус готов.